Мини-комплекс для переработки 500 л молока для КФХ
По заявке Заказчика из Республики Татарстан изготовлен универсальный мини-комплекс для переработки до 1000 л молока.
Мини-комплекс представляет собой компактную конструкцию – все оборудование смонтировано на единой раме.
Пульт управления с панелью оператора на промышленном контроллере Дельта. Позволяет программировать процесс производства (задавать температурные и временные режимы процессов), формируется архив аварий, есть возможность переноса данных на РС. На панели оператора визуализация рабочего процесса в реальном времени.
В данном комплексе предусмотрена возможность восстановления сухого молока и производства молочных продуктов из восстановленного молока на случай снижения объемов натурального цельного молока.
Основной рабочей единицей в комплексе является емкость технологическая объемом 500 л.
Диспергатор и узел смешивания включены в систему рециркуляции для проведения процессов восстановления и подготовки молочной смеси для дальнейшей переработки.
Все технологические процессы нагрева, охлаждения, сквашивания, обработки сгустка проводятся в технологической емкости.
При желании на данном комплекте оборудования есть возможность вырабатывать сыры группы Паста Филата, такие как Моцарелла, Сулугуни, Буррата и многие другие сорта натурального сыра.
